RECETAS CON SABOR UCRANIANO

La ensaladilla rusa... no, no es la receta de abril, es lo que está ocurriendo por el otro lado de

Europa.

Para empezar, las patatas, o, mejor dicho, el patata de Putin, porque hay que ser patata

podrida para querer invadir un país que no tiene grandes riquezas, no tiene ni petróleo. ¿Qué

tiene Ucrania que no tenga Japón, o China?.

Ucrania tiene un suelo bastante fértil, sus plantaciones de centeno y ajenjo dan vodka y

absenta, los girasoles crecen en ese trocito europeo mitad mediterráneo, mitad eslavo, sus

minas son ricas en Uranio (¡buff, Chernobil!), y era un país pintoresco, con turismo e historia,

pues la ciudad de Odessa y la península de Crimea (el imperio tártaro, los cosacos), están

cerca de Ucrania.

Algo hay, que Putin quiere, para mí que Putin quiere tener el monopolio de minerales

radiactivos, que se usan en medicina, para tratar el cáncer y eliminar tumores, hacer

radiografías.

Quien tenga el control sobre minerales radiactivos puede especular con el precio, venderlo caro

y hacerse rico, aprovechándose de una necesidad básica, pues la salud es una de las

columnas del bienestar de las personas.

Tb quiere aislar a Ucrania del mar Negro, y tener Rusia el control marítimo, pues Rusia solo tiene

acceso por el mar Negro, el mar de Mármara, mar mediterráneo, estrecho de Gibraltar (donde el paso

de los submarinos nucleares), y el océano Atlántico, las aguas ricas en pesca.

Si aísla a Ucrania del mar Negro, Rusia se hace con el control de aduanas, y cobra impuestos a los

barcos pesqueros ucranianos, haciéndose rico Putin, de nuevo, con una necesidad básica: la pesca y la

alimentación, a la vez que peligra muchos puestos de trabajo en las costas ucranianas.

Una ensaladilla rusa, es lo que hay pasando los Cárpatos y el Caúcaso.

Pero el mundo se vuelca por Ucrania: solidaridad, conciertos, manifestaciones por la paz, negociaciones

que van lentas, la resistencia espartana de los ucranian@s.

Por Ucrania, estas 2 recetas que recuerdan las raíces con otras culturas, Ucrania tiene mezcla artística.

Kartoshka (bolitas que parecen trufas)

INGREDIENTES : 22 galletas maría, 4 cucharadas de mantequilla, 1 cucharada de cacao en polvo, 1

vaso de azúcar, medio vaso de leche, medio vaso de fruto seco machacado (opcional), harina para

espesar la masa.

PREPARACIÓN: se machacan las 22 galletas en el mortero, o se ponen en la picadora, para hacerlas

polvo, se hace un volcán y dentro se ponen las 4 cucharadas de mantequilla derretida, la cucharada de

cacao en polvo, el azúcar, el medio vaso de leche, y el medio vaso de fruto seco.

Se remueve todo, hasta hacerlo masa, si se ve que la masa tiene poca consistencia, se le echa harina

hasta ver que la masa se vuelve manejable.

Se hacen bolitas con las 2 manos, y se espolvorean con el cacao en polvo, quedan como ricas trufas,

sin ser trufas.

Verhuny

Es una masa parecida a nuestros pestiños, demostrando que Ucrania tiene raíces latinas. Los

verhuny se comen en Semana Santa.

INGREDIENTES: 2 huevos, medio vaso de harina, 2 cucharadas de azúcar en polvo, medio

vaso de aceite de oliva o de girasol, medio vaso de vodka (se nota que Ucrania es eslava, si no

tenéis vodka, puede valer coñac, o ron).

PREPARACIÓN: se baten los 2 huevos en un bol, se le añade la harina, y el medio vaso de

licor, se amasa muy bien.

Se extiende la masa en la encimera, con harina abajo, para que no se pegue, y se extiende con

el rodillo hasta que la masa sea fina, de un mm de espesor.

Damos forma a los verhuny, en Ucrania se hace cortando en cuadrado y enrollando la masa,

como en forma de lazo, pero aquí, en España, se hace con la forma de pestiño, poniendo los

extremos al centro de la masa y pegando un poco en el centro.

Se pone en la sartén el medio vaso de aceite, se fríen cuando el aceite esté humeante, se

escurren, se dejan enfriar, y se espolvorean con el azúcar en polvo.

Los ucranian@s lo acompañan de crema agria, pero aquí, en Andalucía, le echamos miel a

esta masa de las frías estepas.

Hay 1 variedad: si cogemos la masa y le hacemos bolas, y las freímos, se quedan como ricas

magdalenas-berlinas, y se pueden rellenar por dentro: sólo hay que hacer un agujero al bollito

frito, agrandarlo con una brocheta de madera, y con ayuda de una manga pastelera, rellenarlo

de crema pastelera, o salsa de chocolate, o de merengue italiano, o salsa de chocolate blanco.

Y a ver si hay un conflicto interno en Rusia, los rus@s entran en el Kremlin con la misma fuerza

que mi generación destruyó el muro de Berlín, Putin huye, dimite, y se acaba la guerra con

Ucrania.

Realizado por: Ma del Mar Elías Revilla

NOCTÁMBULOS

Una de mis aficiones es la pintura, pinto a óleo desde el 2005, y tengo mi estilo

favorito: el neoimpresionismo.

Es un estilo que apenas tiene sombra, efecto 3d, solo el color, perfilado, distintas

partes separadas por el mismo color, o por colores más claros-más oscuros, para dar

efecto de volúmen.

Uno de mis pintores favoritos es Hooper, un pintor de los años 30-vanguardia beat

años 60. Sus cuadros reflejaban la riqueza de las clases altas, pero a la vez, se veían

solos, infelices, como de tenerlo todo, pero algo les falta.

La arquitectura y adornos de esos años se ve pintada en sus cuadros, las modas, los

peinados, coches, vida glamourosa, pero las personas no sonríen.

Me encantó un cuadro suyo “Noctámbulos”, es uno de esos cuadros que, cuando lo

veo, parece que me quiere contar su historia, porque historia tiene.

Y esa historia es la que os voy a contar (es ficticia, pero lo que aconteció a Hooper a

pintarlo, fue verdad).

CAP 1: BLOSSOM VILLE.

Eran las 5/00 de la madrugada, el viejo Billy iba dirección a su antigua, pero td

funcional, cafetería. Era el más veterano de tod@s los que trabajaban en el pueblo, el

decano, casi se podría decir uno de los fundadores de Blossom ville.

Pero ya estaba viejo, no respondía a las exigencias juveniles, a los nuevos tiempos de

vanguardia que se veían a lo lejos, el siempre, quejoso de las nuevas modas, la música,

la forma de expresarse…

Aquella mañana era diferente, él lo notaba en los huesos, en como silbaba el “Santa

Ana”, que le traía noticias.

“¡uf, algo malo traes hoy, Eolo, no silbas como otras veces, hay algo malo, pero lejano!,

¿Qué calamidad traes, maldito viento?”, y abría su santuario, su lugar de trabajo desde

más de 40 años.

Siempre tan responsable, no cambiaba su rutina: limpiaba las mesas, ponía derechas

las sillas, y preparaba su máquina de café, un trasto, según l@s vecin@s, su preciado

tesoro, según Billy, y esperaba a Mollie, la cocinera, que venía una hora más tarde.

Mollie era afroamericana, nieta de esclavos liberados. A fuerza de soportar

comentarios racistas, y de sacar de la ignorancia a los pueblerinos de mente cerrada de

Blossom Ville, se hizo un hueco en su sociedad.

Sus tortitas panqueques eran las más sabrosas del pueblo, y preparaba la Jambalaya

(arroz especiado con salchichas y langostinos) como solo las mujeres del Sur sabía

hacerla, tb era amante del jazz, soul, swing, y de los ritmos locos de esos años

posteriores a la gran depresión del 29.

Ella era el alma de la cafetería: ponía bonito el local, siempre había ramos de flores

frescas en las mesas, los manteles planchados, los vasos de siropes siempre llenos, los

tarros de miel limpios, sin chorretones.

Se encargaba de que los clientes estén a gusto, no solo hacía servicio de desayuno, tb

hacía almuerzos, batidos y natillas de postre, servía soda y hacía cocteles, y por la

noche, ricos caldos y tacos rellenos, burritos, fajitas, nachos y patatas fritas.

“buenos días Billy, te veo con algo agrio hoy”, “ufrr, hoy no estoy de humor, Mollie,

hay algo en el ambiente, algo malo va a pasar, pero no sé dónde”, “si, es verdad, mi

abuela tb me lo dijo, y ya sabes, Billie, que ella es May Dosantos (vidente vuduista) y lo

que dice, es palabra cierta”, “si, eso es lo malo, que no sabemos dónde…¡venga

“Brasilia”, haz un esfuerzo y haz rico café!”, “ya va siendo hora de que cambies esa

cafetera, ya lleva muchos años en el pueblo”, “si, pero “Brasilia” vino conmigo desde

Oregón, y no quiero separarme de algo tan especial, ¿sabes, Mollie?, la tengo desde

que Calvin Coolidge era presidente”, “¡ya tiene años, Billy!”, “y por eso se queda

conmigo, porque no hay nadie nada más que yo para entenderla…!uff, otra vez ese

ritmo loco!”, “vamos, viejo Billy, eso es swing, y ya sabes que le gusta a la juventud de

estos tiempos”, “¿eso es música?, ¡suena como un desfile loco de elefantes, monos

borrachos y salvajes de Tarzán con tambores y trompetas!”.

Mollie se reía por dentro, el viejo Billy exageraba, pero gracias a esos ritmos locos, su

cafetería se llenaba, y por los informativos y seriales que la radio emitía, a su hora.

“uhhh, a ver que dicen de la guerra en Europa, ese alemán quiere imponer su idea a la

fuerza, a base de tanques, granadas y bombas”, “si, ese tipo no me gusta nada, se

parece en ideas a los del Klán”, “ya, para mí que es el mismo perro, con diferente

collar”, “¿tienes familiares en Europa, Billy?”, “no, pero me gustaría ir ahí, ver otro tipo

de mundo, otro estilo de vida más tranquilo: arte, calles bonitas, fuentes, teatro…no

como este, que solo echan variedades, teatro de verdad, Shakespeare, Moliere, y leer

a Lord Byron, Alan Poe, Cervantes…Me gustaría ir a Europa cuando me jubile, y probar

sus tartas, guisos, ¡una buena empanada de riñones, con patatas asadas con

mantequilla, regada con un Chardonay y crepe relleno de crema como postre!, y

probar su café, cremoso, con nata y whisky por encima”, “¡y seguro que con un buen

vaso de whisky on the rocks al lado del crepe, viejo Billy!”, “¡ay, Mollie, como me

conoces!, ¿ya has hecho la masa de las tortitas?”, “si, está reposando, ahora frío el

bacon, las salchichas, los huevos revueltos y caliento los frijoles”.

Cuando la cafetería de Billy y Mollie abría, Blossom Valley despertaba, los 1ros en abrir

su local era el mecánico Tom y sus muchachos, que eran los 1ros que iban al café de

Billy. Después, abrían las tiendas de la galería comercial: modas Nicole, la mercería de

Sally, el mercado de O,meara (donde había de todo, desde chucherías, refrescos, hasta

latas de carne envasada y conservas de pescado), la pescadería-mariscos de Harry y la

repostería del matrimonio Sullivan.

El último en abrir era el teatro Odeón cínema, donde solo tenía 2 sesiones de cine,

pero, por las noches del viernes y sábados, echaban teatro de variedades, de esos con

chicas de plumas y lentejuelas que bailaban al ritmo del rag, boggie boogie, foxtrox,

charlestón, mezclado con actuaciones de talentos del pueblo: un mago (inmigrante

húngaro), el poeta, un humorista imitador de animales y personajes famosos y el

grupo de escolares, que solo actuaban en Acción de Gracias, navidades, Halloween, 4

de julio.

También estaba el colegio Saint Michael, llevado por la congregación del reverendo

Martin Joe, cuya iglesia se dividía en 2 cultos: protestante (diario-sábado), e iglesia

babtista (domingos, llevados por el reverendo afroamericano Padre Brown), a Mollie le

gustaba ir los domingos, a escuchar el coro gospell.

Tod@s tenían sitio en el café de Billy, desde los más madrugadores, hasta las bailarinas

cansadas de tanto baile y ensayo, las más tardías.

Así pasaban los días en Blosom Valley, pero, ese 7 de diciembre de 1941, iba a cambiar

para siempre el modo de vivir de nuestro tranquilo pueblecito de la América profunda.

¿Qué sucedió en esa fecha, que pasará en Blossom Valley?, el próximo capítulo se verá.

Realizado por: Mª del Mar Elías Revilla.

DALI, MIRÓ, PICASSO...Y ROMANOS.

 

El 25 de febrero, los chic@s de Avance tuvimos nuestra salida cultural a la fundación la Caixa, la del centro, para ver exposición sobre los 3 pintores de la vanguardia mediterránea española.

Quedamos en la parada del tranvía de la Plaza Nueva, y l@s madrugadores/as, esperamos a los compañer@s, los 5 o 10 minutos de cortesía.

Llegaron tod@s, en grupo, para unirse al grupo total, y junt@s, nos fuimos dirección Plaza de San Francisco, donde se pueden ver los cuadros.

Esperamos un poco, había otro grupo dentro, y por tema del Covid 19, no se permiten muchas personas dentro.

Nos avisó un guarda: “ya podéis entrar”, y a ver...

PICASSO

No son cuadros, son dibujos de cuando su época cirquense-minotauro-mujeres, tod@s a tinta, plumilla, aguafuertes. No tienen mucho color, pero está claro que es Picasso el dibujante: sus deformes anatomías, el poner el toro aunque no sea tema de circo, mujeres con piernas grandes, hombres forzudos...

MIRÓ

Más colorido que Picasso, pero en los títulos, no fue muy original. También dibujos, pero de 1 serigrafía de 1975, dibujos y manchas de color inspiradas en visitas al jardín, un@ se puede imaginar insectos, flores, personas leyendo el periódico en bancos, lo que quiera el espectador/a, es lo que la pintura es.

DALÍ

¡genio, es que Dalí no es otra cosa!, tampoco son cuadros, son dibujos para la obra de teatro “la vida es sueño”, de Calderón de la Barca.

Escenarios, diseños de personajes, attrezzo todo dibujado a tinta, aguafuerte y sanguina (lápiz de color rojo que da efecto al dibujo).

Se nota la enorme afición que Dalí tenía con Velázquez, pues sus dibujos se parecían a las Meninas, retratos de príncipes, reyes, bufones, todo mezclado con trazos, líneas, espirales, propios del pintor de Figueras.

 

La exposición se nos hizo corta, pero dimos paseo por la calle Cuna, sus escaparates de ropas de gala, trajes de flamenca, comuniones, complementos, escaparates que anuncian las fiestas de primavera, varias tiendas cofrades, ¡uy, que cerca está la Semana Santa y la Feria!.

Y en las setas nos tomamos refrescos, tapitas, un alto en el camino, pero como todavía era temprano, y el anticuarium estaba cerca...

ROMANUS SETACIUM

Vimos el museo ruinas romanas que hay debajo de las setas, ruinas romanas que tuvieron polémica, allá en los años 70.

 

Resultó que él terreno de la Plaza de la Encarnación era edificable, pero cuando se empezó a excavar, cual fue la sorpresa de los albañiles cuando aparecieron restos romanos. Esos restos pararon la obra, y como no hubo acuerdo sobre si edificar o conservar las ruinas, el terreno se tapó con vallas de uralita.

Hasta que, en 2011, se terminó de construir el mirador de las setas, con el antiquarium debajo, setas mirador arriba, ruinas romanas abajo, se quitaron las vallas de uralita, tod@s content@s.

La entrada es gratuita para los sevillan@s, l@s visitantes que no sean de Sevilla, o extranjer@s, tienen que pagar 2,5 €.

Es casi un barrio dentro: sus depositos de gallum, una salsa a base de tripas de pescado que le gustaban mucho a l@s roman@s de Roma, se hacía en Híspalis (Sevilla romana), y justo esas ruinas eran la factoría del gallum, 3 piscinas que antes se dedicaban a fabricar la mayonesa pescadera, ahora inundadas por las lluvias.

El poblado del gallum permaneció hasta la época de los musulmanes en Andalucía (Al-andalus), y fue convertida en ruinas tras la reconquista.

Se pueden ver restos de casitas romanas, con sus patios, sus columnas, sus habitaciones.

En una de esas oquedades, hay como una especie de pozo de los deseos, si echas 1 moneda, a espaldas, sin que se vea, y cae al pozo, tu deseo se cumple.

Restos de botellas y perfumes de vidrio, bellos suelos de mosaicos, demostraban que esa pequeña ciudad del gallum era próspera y rica: lucernas (lamparitas de aceite), esculturas que adornaban patios, jarritos de cerámica pintada, todo se puede ver en el antiquarium.

También se puede ver una exposición de pintura posmoderna, muy colorida, dentro del recinto...no es romano, pero tb es cultura.

Después de la visita, cada un@ a su olivar, ya se terminó el ver dibujos de vanguardia mezclados con dibujos del ave Cesar, los pintores del siglo XX versus romanos que dibujaban con cuadritos de colores los suelos de los cortijos, todo queda en familia, la cultura española bañada por el mare nostrum.

 

Realizado por: Mª del Mar Elías Revilla.

 SETAS DE LA ENCARNACION

El viernes, 21 de enero, los chic@s de Avance tuvimos nuestra 1ra salida de este año: ver una atracción

típica de Sevilla, que se nos olvidó cuando la salida a la Giralda y la catedral.

¡por fin vimos las setas!, el mirador mágico por donde se ve toda una ciudad, sus iglesias más famosas,

todos los barrios, hasta se ve la expo 92, y parte de Isla Mágica, si, todo se ve desde las setas.

Quedamos el grupo en las escaleras, compramos las entradas, contando tod@s los que estamos, y a

coger el ascensor, en 2 turnos, esta vez, el grupo era numeroso.

Desde arriba hay vistas espectaculares, y un recorrido por sinuosos pasadizos que recuerdan a Alicia

en el país de las maravillas, estamos arriba de unas setas de hierro y madera, muy posmodernas.

Lo mejor es visitarlas cerca de las 11 de la mañana, ¿por qué a esa hora?.

Dentro de las setas, hay un pequeño cine giratorio, “Sevilla experience”, se puede comprar junto a las

entradas, y vale la pena verlo. El cine tiene sus horarios.

Después de la película, se sigue el recorrido mirador, y, una vez paseado por arriba, y ver Sevilla a vista

de pájaro, se puede entrar en la tienda de recuerdos, y comprar cosas propias de la visita: bolsos de

tela, chapas, imanes, libros sobre cómo se construyeron las setas, puzles y cuentos para dibujar

(especial peques).

Por la hora de terminar la visita, tod@s nos tomamos un refresco, o un rico desayuno, en los bares

cercanos a las setas, que hay muchos.

Y quien quiera, puede seguir viendo las calles comerciales cercanas a Bellas Artes, y la galería los

Azahares, con sus comercios que se salen de lo común.

Una visita muy recomendada, para salir y ver tu ciudad, desde otra aérea perspectiva.

Realizada por: Ma del Mar Elías Revilla.

SE ARMÓ EL BELÉN

 

Tod@s adornamos la casa-piso en navidades, y ponemos árbol, belén, espumillones por los muebles y luces intermitentes en los balcones.

Algun@s se le van de las manos el adorno navideño, se creen que estamos en Las Vegas, U.S.A, y ponen luces que parece el alumbrado del centro.

Otr@s, más modest@s, ponen sus luces en el patio de entrada de su casa, y lo ponen todo adornado: belén, luces y árbol, todo en su patio, para que la gente lo vea y comente:” ¡qué bonito!”,  “¡qué bien está”, (el vecin@ envidios@), “¡qué horterada, mírala, como se gasta los euros, y eso que la luz ha subido, esta va a tener problemas cuando acaben estas fechas...voy a poner mis figuritas que se mueven y suenan, para fastidiarla!”.

Pero montar el belén es todo un arte.

Si, también en los belenes se le van de las manos a algun@s, y montan su belén que parece el belén del Círculo Mercantil, o el de La Caixa, o el del hospital San Juan de Dios (ese se lleva la palma, tiene un Ángel holograma que aparece por la noche).

Y ponen su agua corriente, su interruptor para las luces día-noche, cielo estrellado, luces en las casas, casas que parecen el verdadero Belén, son auténticos maestr@s.

Mi belén es mucho más sencillo, pero tiene solera.

Perteneció a mi bisabuela, fue comprado en los años 60, y tiene siempre las mismas figuritas.

Incluye Reyes Magos, Portal, la Anunciación, animales varios, pastor@s, y 2 Ángeles: uno para la Anunciación y otro para el Portal.

Con el tiempo, se perdieron animales, se perdió parte del corcho, casitas del fondo, pero las figuritas, caganer también, siguen.

Claro que, a diferentes generaciones, cambios modernos, y desde hace 10 años, mi belén tiene...muñequitos de la saga Star Wars.

Si, mi Portal no tiene a Herodes y sus romanos, pues le pongo a Dark Vader y sus soldados imperiales blancos, a Boba Feet, y a un cazarecompensas buscador de Han Solo.

Los pajes de los Reyes son R2D2, C3PO, y Chiwacca, a Luke Skywalker y su maestro, Yoda, los pongo en la Anunciación, para que aprendan el mensaje del Ángel, que viene el Señor, está en un pesebre, junto a la mula y el buey...

Perdí el buey, compré otro buey en un bazar chino, y me apareció el buey original, al buey chino lo pongo cerca de Luke, que también los pastores tenían bueyes, no solo ovejas.

Mi belén parece la cooperativa ovejera, solo tiene ovejas, un perro, un gallo...y un pavo.

No sé...en los belenes veo cosas que en la era antigua no existían, bien por cultura, bien por tiempo.

¿Cómo es posible que en Belén haya chorizo, morcilla, jamones...si los judíos tienen prohibido el cerdo?

¿Cómo es posible que en Belén haya calabazas, berenjenas, pepinos, pavos, patatas, si esos animales y comida no se vieron en Europa y Asia hasta el siglo XV-XVI, cuando los viajes de Colón?, esos alimentos son americanos.

Lo que hace la cultura mediterránea...también hay gente que pone su belén nevado...cuando Belén es desértica.

Hay puestos de pescado... ¿fresco?, no creo que resistan mucho, esos peces, y menos marisco, pues los judíos también tienen prohibido el marisco.

Rapes, sardinas, bacalao, arenques, hasta pulpos y calamares se pueden encontrar en los belenes...como no sea desecado, o de río, no sé qué peces se comerían los israelitas (en esa época, sin cámaras de frío)

Lo más divertido que tengo, hace 2 años es...montar el belén a diario.

Si, lo tengo que montar día a día, ¿motivo?, mi mascota, una gata de 2 años de edad, que está hecha una granujilla, pues me destroza el portal por la noche.

No le atraen las figuritas, le atrae el brillo del papel brillante que pongo de fondo: brillan las estrellas, el reflejo azul metálico del cielo, ahora le ha dado por comerse plástico y...

Mi belén parece Palestina, y el cielo, con trozos comidos y señales de mordiscos.

A montarlo, total, solo estará un mes puesto.

Claro que mi gata no es la única destroza portales...mis 2 sobrinas gemelas, de 5 años, también se dedican a decorar mi obra belenista.

Para ellas, el Portal son muñecos para jugar, y lo hacen, y se montan cada historia...Yo las dejo, con la condición de no perderme ni una figurita.

Faltan animales, ¡a saber dónde estarán!, me los encuentro por el suelo, bajo los sofás: una oveja, un cerdito, un perro, unos pajaritos...

Este año, como novedad, he puesto un perfumero, de esos con vela de té que quema el aceite con olor que se echa arriba.

Y le pongo 1 cucharadita de incienso mezcla navideña, para que el aceite queme la mezcla y el salón huela a Romero, Lavanda, y varias resinas.

Parece la casita de Belén, la que algun@s le ponen luz de verdad.

CONSEJOS PARA PONER UN BELÉN MEDIO EN CONDICIONES.

1-saber dónde colocar las diferentes escenas, y que los Reyes no atropellen a los pastores de la Anunciación.

2-si el sitio es pequeño, quitar algunas figuritas, que el belén no parezca la sala de espera del ambulatorio.

3-preever que las luces dentro del Portal pueden fundirse, crear cortocircuito y chispas, y quemarse el belén...y el piso entero.

4-asegurarse que el Portal sea estable, riesgo de caerse con solo poner un pajarito encima.

5-si hay niñ@s pequeñ@s, tener pensado que esos niñ@s van a coger tus figuritas para jugar.

6- ¡cuidado con la suegra-cuñada!, riesgo de perder esa figurita que a ellas les falta en su Portal.

7- ¡no quitar esa oveja-cabra que está en la esquina del corchooo!, es la que hace de contrafuerte, para que el corcho del Portal no se caiga.

8- ¿os habéis fijado que siempre hay 1 figurita, animal que se cae?, es la conspiración belenista, y siempre es la misma, hace efecto dominó cuando se cae, la pongas donde la pongas, esa figurita-animal, al caerse, tira otras figuritas, para que tú tengas que poner, de nuevo, todo tu belén.

9-tus hij@s, sobrin@s estarán buscando el caganer, para echarse unas risitas, riesgo de destrozo total de belén, al coger el dichoso caganer, escondido.

10-riesgo de caída de la Estrella de Oriente, asegurarse bien con fixo, cuerda fina de pesca, y si se cae, tener por seguro que estará detrás del mueble, donde está puesto el belén.

Si la quieres recuperar, ten claro que tienes que quitar todas las figuritas pegadas al mueble, no vaya a ser que se caigan detrás del mueble, tb.

11-tener en cuenta los comentarios del cuñado enteraillo: “los Reyes vienen de Oriente, y los has puesto dirección Oeste”, “la mula y el buey no estaban en la época romana”, “tu belén no tiene agua corriendo, como el mío”, “la estrella no mira en la dirección correcta”, “no es una estrella, es el cometa Leonard, o el Hale Hoop”.

Paciencia, sé que tienes ganas de estrangularlo, pero, ¿Qué dirá tu mujer?

Que tengáis unas buenas navidades, unas felices fiestas.

Realizado por: Mª del Mar Elías Revilla.

 

El 7 de diciembre, las chicas de Avance tuvimos salida navideña, hoy toca ir al Alcázar, donde estaba una exposición y venta de dulces de convento.

Dulces divinos, con el toque casero y artesano que solo las monjas cocineras saben hacer, dulces que saben a horno de leña, incienso, cera de velas y cantos acompañados de órgano y voces en coro.

Pero la exposición tuvo un éxito enorme, y el 6 diciembre, día de la Constitución, Sevilla fue a comprar las delicias de los conventos.

Tantas fueron las compras, tantos los visitantes, que el 7 diciembre, no quedaba nada, nada, ni siquiera en los almacenes.

¡Oh, queríamos alfajores, pestiños, hojaldradas, pasteles de gloria, mantecados de canela, limón, bolitas de cidra, cortadillos!, esos dulces que nos comíamos de pequeñ@s, y que sabían diferentes de los industriales, tan secos, sin trozos grandes de almendra, nueces.

Hora de cafelito y tostada, pues algunas chicas no desayunaron, fuimos a la confitería-cafetería Canasta.

La que antes era Horno San Buenaventura, sitio muy céntrico, con obrador propio y cocina, con pequeña tienda para comprar y llevar.

Ya que no tuvimos ocasión de comprar dulces, los tomamos en la Canasta, ricas tartas de queso y fresa, con base de galleta abajo, bizcocho jugoso sin azúcar, un borrachuelo relleno de cidra, y tostada entera, una rica tostada con mantequilla.

Batidos de helado hechos al momento, pero que te lo servían 10 minutos tarde, rico té de invierno, descafeinado con mucha espuma, pero tardaban en servir.

Después del desayuno, hora de despedida, compras navideñas, coger el tranvía para San Bernardo, y hasta la próxima salida.

Y como de dulces navideños va la cosa, aquí os pongo receta, para las fiestas familiares, o entre amig@s.

 

MAZAPÁN

Receta muy casera, un clásico de toda Pascua, se compran figuritas, pero es más rico hacerlo como las monjas.

INGREDIENTES: 1 vaso de almendras molidas, 1 vaso de azúcar, 1 huevo, clara y yema separada.

PREPARACIÓN: se pone la almendra en un bol, y se mezcla con el vaso de azúcar.

Se echa la clara del huevo, y mezclamos bien con cuchara, hasta que la masa se note como pasta, un poco grasa (es por el aceite de almendra).

Hacemos bolitas, o churritos, con la masa, y empezamos a moldear figuritas (caracoles, con churro enrollado, patitos, un gusano, uniendo 3 bolitas, hasta un dinosaurio, imaginación al poder del mazapán), o formas (redondo, panes, trenzas).

Las figuritas, o formas, las ponemos en la bandeja de horno, y la untamos con la yema de huevo batida, para dar grill a la superficie de nuestro mazapán.

15 minutos, a 180º, solo parte de arriba del horno, para que se dore la parte de arriba.

Pasado el tiempo, dejamos enfriar en la encimera, se comen fríos.

 

ALFAJORES

Otro clásico de Navidad, sobre todo en el pueblo de Medina Sidonia, donde los hacen largos, con sabor a vino y almendra, con una capa gruesa de glaseado de azúcar y envueltos en papel de celofán.

INGREDIENTES: 1 vaso de batata boniato hervida, medio vaso de almendras machacadas, media taza de avellanas machacadas, medio vaso de dátiles cortados en trocitos, 1 cucharadita de canela, ralladura de limón, 1 cucharada de chocolate-cacao en polvo, 1 vaso de almendras molidas.

 

PREPARACIÓN: se mezclan todos los ingredientes, hasta formar la masa de los alfajores, menos la almendra molida.

Se pueden hacer figuras, como el mazapán, o darle la forma de cilindro tan propia de los alfajores.

¿ya tenemos nuestras figuritas, nuestros cilindros?, pues los rebozamos en la almendra molida, y listos para comer, sin horno ni cocción.

 

BOMBONES

Ideal para regalar, no solo en fiestas de invierno, en todo cumpleaños, eventos, celebraciones, ascensos, jubilación, elección de miss-mister, despedidas de solter@… no pueden faltar los bombones.

Si, sé que el mercado es muy competitivo con los bombones caseros, pero serán de agradecer si se hacen bombones para ese ser querido, con el papel rizado en cada bombón.

 

INGREDIENTES: 1 vaso de pasas en remojo de anís, o ron, media hora antes de la preparación, 1 vaso de avellanas machacadas, 1 cucharada de chocolate cacao en polvo, 6 galletas molidas, 1 cucharada de coco rallado, 1 vasito estilo chato de vino dulce.

 

PREPARACIÓN: se mezclan las avellanas, las galletas molidas, el vasito chato de vino, y las pasas escurridas del licor, se hacen bolitas, o se ponen en moldes de silicona con formas divertidas (corazones, emojis, cuadrados de hielo, huesos).

Se rebozan las bolitas, o las figuras, en chocolate cacao o en el coco rallado, se ponen los bombones en papelitos rizados, y a presentarlos como postre en la cena de Nochebuena.

 

Ricos dulces para fin de cenas celebraciones, en estas fechas tan especiales, donde nos convertimos en Masterchef, para ofrecer a nuestros familiares lo mejor que tenemos en nuestras casas, y apuntarnos un tanto, porque lo hemos hecho sin industria, sin cadenas de montaje, sin comprarlo en supermercados...como las monjas los hacen.

 

DESAYUNO, MUSEOS Y PALOMAS

 

Martes 30 de noviembre, último día del mes de recordar antepasados, día elegido para visitar 2 museos que están en el parque de M Luisa: el museo de artes y costumbres populares, y el museo arqueológico.

Quedamos los chicos/as de Avance en la plaza de España, en la fuente central, a las 10/30.

No hacía tanto frío, y el día no estaba nublado, ni con nubes amenazantes de lluvia.

Entre palomas y peces de colores del canal de las barquitas, esperamos a los compañer@s.

¡Uy, no vienen!, o vienen más tarde, y como en el grupo todavía no se había desayunado, buscamos el bar Abilio.

Parecía que estaba a punto de abrir, el Abilio, pero todavía no ponía desayuno, así que fuimos a otro bar cercano.

En la Auténtica se tomó cafelito, tostadas, bien cómodo, en el interior, que apetece en estas mañanas de invierno desayunos calientes.

Un bar con camisetas de deportistas famosos, de futbol y baloncesto, acompañados de una tabla de surf, muy deportivo, la Auténtica, y cercano al parque.

Con las tripas llenas, esperamos en un banco a José Antonio, aparcando en la avenida de la Raza.

Empezamos la visita, al museo arqueológico, pero ¡vaya, cerrado por reformas!, y eso que se llamó, y dijeron que estaba abierto, ¿abierto?, si, abierto, para que entren los operari@s que están trabajando en el museo.

Como el museo de artes y costumbres estaba en frente, ese fue el que visitamos.

Félix ya había llegado, estamos tod@s los del grupo, comenzamos a verlo.

Un museo muy curioso, en él se ve cómo vivían personas de otras épocas, sus talleres, sus casas, utensilios para cazar, objetos de tocador y baño, hoy, impensables de usar, ¿Cómo se lavaban nuestras bisabuelas, sin grifos, sin bañeras?, en el museo se expone sus muebles.

Juguetes de hace casi 2 siglos, daban miedo las muñecas, parecían sacadas de pelis de terror. Nada más ver una de esas muñecas, casi tod@s dijimos “¡Annabelle!”. Las películas de ahora tienen juguetes antiguos.

Talleres de trabajadores de cuero, toneleros, orfebres (trabajos de metales preciosos), imagineros (imágenes de Semana Santa), cestería, los trabajos que se hacían en el campo, en los pueblos, todo artesano, todo con herramientas, nada de maquinaria.

Telares que manejaban las mujeres, encajes de bolillos, bordados, telas en bastidores, que manejaban las abuelas, madres, jóvenes, y después las vendían, para sacarse sus duros y tener para sus gastos, o gastos para sus peques, en esos tiempos, trabajo y afición eran lo mismo.

Toneles llenos de solera, vino dulce, las bodegas que algunas familias tenían en los sótanos de sus casas, el olor a vino rico invadía la sala, apetecía un Canasta fresquito, acompañado de una loncha de jamón y un panecillo, ¡podrían darlo en el museo!

 

Otro trabajo artesano, otro taller, otro oficio famoso en Sevilla: la cerámica.

Las 1ras fábricas de cerámica las trajo el marqués de Pickman, haciendo que los monjes de la Cartuja sevillana le presten sus hornos.

Cerámica de la Cartuja, platos decorados, cerámica con brillos metálicos de tornasol, en los años 20-30, azulejos religiosos, que más tarde serían azulejos publicitarios, recordatorios para personas famosas que nacieron en tal calle.

Cerámicas heredadas de nuestros antepasados musulmanes, adornando los edificios del parque de M Luisa, la plaza España, el Alcázar, la catedral.

La zona de los armeros, los fabricantes de armas, tanto de fuego (rifles y pistolas de caza), como de pincho (espadas, dagas), con sus accesorios para la pólvora, guarda espadas, cascos de los conquistadores del siglo xv.

¿terminamos ya la visita?, ¡no, hay más salas por descubrir!

Exposiciones temporales, una hablando sobre el patrimonio cultural de los pueblos andaluces: oficios (colmenero, pescadores de almadraba, pastores) fiestas (romerías, carnavales, cruces de Mayo), comidas (migas, buñuelos, espetos de sardinas, dulces típicos de Navidad y Pascua), y otra más glamorosa: fotos y vestidos de la revista femenina Elle, fotos desde los años 50, donde Grace Kelly salió en portada, hasta nuestros días.

Vestidos de fiesta, flamenca, auténticas obras maestras de diseñadores.

Y ya, terminando la visita al museo de artes y costumbres populares, empezamos a ir al bar Abilio, ya totalmente abierto, para tomarnos un refresco y tapitas, que la hora del aperitivo se acercaba.

Esperemos que la próxima vez que visitemos el parque, esté abierto el museo arqueológico, totalmente renovado, con la historia de Sevilla, desde los tiempos cavernícolas, hasta el medievo-musulmán, pasando por nuestros antepasados romanos de Itálica, y el tesoro del Carambolo.

Realizado por: Mª del Mar Elías Revilla.