Otra vez hay azahar, pero no hay incienso,
Ni pequeñ@s pidiendo caramelos,
Ni estación de penitencia, ni pasos, ni nazarenos.
Ni atlantes costaleros, ni sudor, ni capataz,
Ni mujeres cansadas, con sus tacones en mano.
Ni trajes de chaqueta en Domingo de Ramos,
Ni ramos de olivo, balcones adornados,
Palmas entrelazadas, cera en las aceras,
Bolas que crecen a cada año.
Tambores que retumban, estandartes,
Cruz de guía, libro de regla, mantilla de chantillí,
Madrugá, gitan@s, saetas, gótica calavera.
Madrugando para ver el Resucitado.
Otra vez los Remedios vacío.
Sin alegría, volantes, traje de corto,
Turroneros y vendedores de chufas y cocos,
¿Dónde los gofres, donde los churros con chocolate?,
Esqueletos de hierro sin lonas rojo y verde.
Albero seco, sin caballos, sin niñ@s empujando,
Sin gitanas vendiendo claveles, pidiendo entrar,
Al guardia que no deja pasar.
Sin rebujito, jamón, langostinos,
Tortilla de patatas, montadito.
Sin pasear, como Perséfone,
En la calle del Infierno.
Sin la aguja a toda velocidad,
Sin la noria que no para de girar,
Sin el tío vivo, sin la sirena
Que indica bajar.
¿Dónde la hamburguesería de la Tere?
¿Dónde el kebab, la pizza, el asador?,
¿Dónde el algodón de azúcar, el buñuelo,
Donde el helado churretón?
Otra vez Sevilla en silencio,
Y no es porque pasa el Señor.
Que no se parase el tiempo
Que todo retrocediera en el trascurso
Para no alimentar esa agonía
De ya no estar juntos
Fuiste un ídolo de masas
Fuiste un ave en libertad
Fuiste el que mas acento de la academia tenía
Ese precioso acento catalán
Interpretaste, e hiciste musicales
Y en tu mayor interpretación
Hiciste un videoclip con Bustamante
Al que le pusiste mucho corazón
Ahora descansa en paz
Que dios te espera en el cielo
Y el con cariño te aguardará
Los que crecimos contigo te echaremos de menos
Pero sé que allí estarás en paz
Hasta siempre Alex
Toda España siempre te recordará
Realizado por : Jorge Rincón
Y si os presento Santorini, es por la receta de este
febrero, ricas galletas griegas hechas con especias y almendras, muy buenas
para tomar en estas fechas del despertar de la primavera, y, quien sabe, si el
COVID lo permite, se podrá viajar a la isla donde las casas son de color blanco
y azul, calles empinadas y paisajes con encanto.
La receta de hoy es...GALLETAS ESPEKULAKIS.
INGREDIENTES : 5 cucharadas de mantequilla, medio vaso de
azúcar, medio vaso de almendras, 1 cucharadita de canela, 1 cucharadita de
clavo molido, media cucharadita de jengibre molido, 1 huevo, 1 cucharadita de
ron, media cucharadita de levadura, 1 vaso de harina, 1 cucharadita de
bicarbonato comestible, moldes de galletas.
PREPARACIÓN : Se derrite la mantequilla y se mezcla con la
canela, el clavo y el jengibre, el azúcar. Se bate el huevo y la cucharadita de
ron, y se mezcla junto a la mezcla de mantequilla y las especias. Por último,
se echa a la mezcla la harina, la levadura y el bicarbonato, se mezcla por
última vez.
Se machacan las almendras con el mortero, y la mezcla, que
se ha formado una masa consistente, se extiende con el rodillo hasta quedar un
rectángulo de 1 cm de grosor.
La masa se corta con los moldes, y las almendras machacadas
se ponen en la encimera, la galleta cortada se pega en las almendras por
debajo, y las ponemos en 1 bandeja, dejamos enfriar las galletas media hora en
el frigo.
Pasada la media hora, se hornean 10 minutos a 180º, la
bandeja del horno con mantequilla, para que no se peguen las galletas.
Cuando veamos que las galletas están doraditas, se retiran
del horno, se dejan enfriar, ¡y listas para comer, el sabor de Grecia en estas
galletitas especiadas!.
Desayunos, meriendas, postre, postre de barbacoa y salidas
de picnic, que hay más horas de sol en febrero.
Realizado por : Mª del Mar Elías Revilla.
Y ayer salió como si nada
Improvisando al humilde espectador
Te hicieron hijo predilecto
Y eso es mas importante que una canción
Tu naciste en Linares
Tu patria es tu bandera blanca y verde
De todo tu fuiste e inocente
De los pecados de una vida intransigente
Y sigue siendo aquel
El que se desvincula
El que vive con fortuna
Su coloquio y su desdén
Y sigue siendo aquel
Que va de tierra en tierra
Buscando a la gente
Que le corea a el
Y sigue siendo aquel
Que, aunque no se sepa un himno
El lo hace suyo porque forma parte de el
Y sigue siendo aquel
El que va siempre de oscuro hasta en las fiestas
Así es Raphael
Realizado: por Jorge Rincón
