MENÚ MARINERO

 

¡Arrr, piratillas de agua dulce!, si habéis leído mi artículo anterior, el del camping Roche, pensareis que mis vacaciones han sido un churro.

Pero no fue así, puesto que cuando salimos del bungalow, nos dimos baños en las playas cercanas, dimos vuelta por las tardes-noches de Conil.

Y en una de esas salidas, entramos en una taberna marinera, muy recomendable por su comida y decoración. Se llamaba “La chanca”, y recordaba a las tabernas piratas, con ánforas y peces bajo el suelo.

¿Queréis comer como en “La chanca”?, ¡Pues marchando rico menú para los tripulantes del “Avancilla”!.

1ER PLATO: ENSALADA DE LECHUGA, AGUACATES Y LANGOSTINOS.

Su nombre lo dice todo.

INGREDIENTES: 1 lechuga iceberg, o romana, 1 aguacate gordo, 7 langostinos cocidos, o un paquete de surimi, media manzana verde, salsa rosa.

PREPARACIÓN: se corta la lechuga en tiras finitas, el aguacate, en cuadrados grandes, los langostinos, en rodajas (si los langostinos están por las nubes, el surimi es una opción), el surimi, tb en rodajas, y la manzana verde, tb en rodajas, pero no se le echa mucha manzana, que es una ensalada, no el postre.

Se remueve todo, y se echa la salsa rosa por encima, si es posible, en espiral, para más bonita la presentación.

¡A comerla, que está fresquita!

 

2NDO PLATO: ALBÓNDIGAS DE ATÚN.

Conil es la capital del atún, no he visto pueblo de Cádiz que le saque partido a este pez, todo Conil es tapas de atún: atún a la plancha, tartar de atún, empanada de atún, atún a la conileña, brocheta de atún...

INGREDIENTES: 6 latas de atún, 2 dientes de ajo, un poco de cebolla, tomate frito, 1 huevo, pan rallado, harina, sal, aceite para freír.

PREPARACIÓN: las 6 latas de atún se desmigajan y se escurre el aceite, se ponen en un bol mezclador.

Los dientes de ajo, la cebolla, se pochan hasta que tomen color.

Se echa el atún, para que tome sabor de este sofrito, y se echa sal al gusto, se remueve.

Y cuando esté caliente, se pone de nuevo en el bol mezclador, y se echa un chorretón de tomate frito (poco tomate), 1 huevo y 1 cucharada de pan rallado, se mezcla hasta hacer una masa donde el huevo esté incorporado, el atún parezca carne picada y tenga consistencia.

Se van haciendo las albóndigas, dando vueltas con las manos, se pasan por harina y se fríen en abundante aceite humeante.

Una vez hechas las albóndigas, le podemos echar la salsa que queramos, recomendable acompañar con patatas fritas.

POSTRE: CUPCAKES DE LIMÓN.

Que mejor que el limón para aligerar tal menú, estas cupcakes son muy ricas.

Si se quiere dejar en magdalenas, solo se hacen las cupcakes sin el chorretón de arriba.

INGREDIENTES (SIN CHORRETÓN): 4 cucharadas y 1 cucharadita de mantequilla sin sal, medio vaso de azúcar, 2 huevos, 1 vaso de harina, 1 cucharadita y media de levadura, medio vaso de leche, el zumo de 1 limón y la ralladura de 1 limón (obviamente, es el mismo limón, 1ro rallarlo, y después, exprimirlo), molde para cupcakes, cápsulas de papel.

PREPARACION: mezclar la harina con la levadura, y reservar. Mezclar la leche con el zumo y la ralladura del limón, y también reservar.

En la batidora, se bate la mantequilla con el azúcar, hasta que se ponga cremosa, se añade 1ro un huevo, se bate con la mantequilla, y cuando esté batido, se mezcla el otro huevo, se bate hasta que se incorpore a la mezcla.

Ponemos en la mezcla batida la mitad de la mezcla harina-levadura, se bate, se echa la mitad de la mezcla leche-limón, se bate hasta que esté incorporada. Se echa el resto de la harina, se bate, y se echa el resto de la mezcla de leche, se bate, aquí se bate mucho, pero cuanto más batida la mezcla, más cremosa la masa de las cupcakes.

Se ponen las cápsulas de papel en los moldes de cupcakes, y se rellenan con la masa ¾ de su tamaño, hornear a 180º, 22 minutos, y hacer la prueba del pincho : meter un pincho en el centro de 1 cupcake, si el pincho sale limpio, la cupcake está hecha, pero si el pincho sale sucio, otros 15 min más al horno.

Se enfrían, y se comen.

Si queremos el chorretón arriba.

INGREDIENTES: 6 cucharadas de mantequilla, medio vaso de azúcar, la ralladura de un limón, y 3 cucharadas de zumo de limón, manga pastelera.

PREPARACIÓN: batimos la mantequilla con el azúcar, hasta que la mezcla se ponga blanca, añadir la ralladura y el zumo de limón, batir hasta que todo se mezcle.

Se pone la masa en la manga pastelera y ¡CUANDO LOS CUPCAKES ESTÉN FRÍOS, BIEN FRÍOS! (error muy común en los que hacen las cupcakes, recordad que la masa está hecha a base de mantequilla, y la mantequilla se derrite), se decora al gusto.

Podéis echarle a los cupcakes con churretón bolitas brillantes de anís, fideos de chocolate, gominolas.

Y recordad, lectores del blog: ¡vente con nosotros/ no mires atrás/ estamos juntos hasta el fin/ somos lo que hacemos/ no pidas perdón/ que el viento sople a tu favor/ somos de la piel del diablo/ ¡viva el ron! / y un esqueleto fue mi amor/ que te sean propicios/ la suerte y el honor/ que el viento sople a tu favor! (Mägo de oz, “que el viento sople a tu favor”, Gaia 3 y Bandera negra).

 

Realizado por Mª del Mar Elías Revilla.

CAMPING ROCHE, ¡QUE DERROCHE! . (Guía de supervivencia en campings).

Desde el lunes 23 de agosto, hasta el 30, pasé unas vacaciones campestres, en plan bungalow, en el camping Roche, zona Conil, Cádiz.

Si, toda la ilusión puesta en una semana de tranquilidad, sonidos de la naturaleza, tener tu casita camping alquilada...

EL HOTEL DE LEÓNIDAS.

El bungalow parecía sacado de un cuento de hadas, ¿la casita de chocolate?, a simple vista, parecía.

Pero cuando llegas, lo revisas bien, escoges habitación, abres los armarios, el cuento varía: la casita de los enanitos de Blancanieves.

Si, sé por experiencia que los bungalows, apartahoteles, tienen pocos muebles, pero los bungalows del camping Roche, casi no tienen de nada.

Llega Leónidas, el general espartano, y el bungalow, para él, es un hotel de 5 estrellas.

Habitaciones: 1 litera (2 camas), y otra cama pegada a la pared. Una cama de matrimonio en la otra habitación, obligando a dormir 2 personas juntas.

Armarios: poco espacio, armario común en las 3 camas, muy estrecho, solo con 2 baldas, sin mesitas de noche, ni perchas colgadero, solo las perchas del armario.

En la habitación de matrimonio si había armario en condiciones, pero tampoco colgadores.

Servicio de menaje: 6 vasos de cristal, para 5 personas máximo. Sin servilletas de papel, solo el rollo absorbe manchas. Ni tijeras, ni cuchillo de cortar cosas duras.

Enchufes: solo 2 enchufes en todo el bungalow, ni enchufes en las habitaciones, ni en la cocina, ni en el wc, para 5 personas, todas con móviles, ordenadores, es un problema.

Wc: ¡milagro, un colgador!, pero solo 1, para la toalla. Si el bungalow es para 5 personas máximo, ¿Dónde colgarán sus toallas los demás?. La mampara de la ducha se descarrilaba cada dos por tres, mejor eran las duchas comunes del camping.

Cocina : no estaba separada del salón, el bungalow parecía diseñado por un japonés ahorrador de espacio. La vitrocerámica, por el uso, no tenía los nºs indicadores del grado de calor. La luz de la cocina era solo un neón, instalado donde la campana extractora, y un enchufe en lo alto del techo, muy práctico. Los cubiertos estaban en el salón, muy práctico también, tras 15 minutos de buscar los cubiertos, se encuentran en el salón.

El microondas, el plato giratorio no giraba, dejando la pizza a medio hacerse, un gratinado a la mitad

¿Para 5 personas?, ¡Los bungalows del camping Roche están diseñados para 2 personas!.

MIS ADORABLES VECINOS

Si al bungalow nipón le sumamos el vecindario...

Bueno, el camping Roche no es responsable, pero vigilantes y guardias, como que no había mucho, vamos, yo no vi ni uno.

En frente nuestra, un matrimonio madrileño, parecían agradables, hasta que comenzaron a reñir a sus hij@s, gritos a tope, pero sin chillar, y órdenes absurdas, ¡que son niñ@s, señora, no adultos en miniatura!

Se fueron, pero que se fueran no significaba que los nuevos vecin@s iban a ser mejores.

La cosa fue a peor: 3 grupos familiares, cada uno en su bungalow, pero cuando se juntaban, eso era las 3000 viviendas: tod@s, hablando a chillidos, tacos, palabrotas, a ver quién gritaba más que otr@, tod@s hablando de la misma manera, los padres no ponían orden, a ver, si los padres hablaban igual que sus hij@s adolescentes.

Decían tacos hasta en los juegos de mesa, hasta al comer. Menos mal que cuando era la noche, se callaban.

Se fueron, ¡un respiro, se podía escuchar de nuevo a las tórtolas!, pero cuando el bungalow de enfrente se ocupó de nuevo...

¡Amonó, por bulerías, por fandangos de Huelva!, una familia, con 2 abuelos, y los 2 cantando flamenco hasta la hora de comer.

El repertorio variado: Juanito Valderrama, Miguel de Molina, los Chanclas, Manolo Escobar. Lo que hace el cazalla, el tinto de verano, la cerveza y los cigarritos de la risa.

No se callaban ni debajo del agua, y uno, encima, con exigencias, como si estuviera viviendo todos en los años 50, dando órdenes a toda la familia, pidiendo la comida a gritos.

Cuando se fueron, fue demasiado tarde, nosotros también nos fuimos.

SERVICIOS DEL CAMPING ROCHE.

Casi todos los campings tienen lo mismo: piscina, supermercado, restaurante, servicio médico, pistas deportivas, zona tiendas, zona caravanas, zona infantil.

No estaban tan mal las instalaciones, pero en limpieza, dejaba que desear: en la zona infantil, latas de refrescos, papeles tirados, una atracción no funcionaba, un aparato de gimnasia estaba averiado, falta de engrase en los aparatos, mantenimiento 0.

Piscina: estaba bien, piscina amplia, no muy profunda, separación piscina infantil-piscina adult@s, pero no estaba con hierba, el suelo era baldosas de piedra que se clavaban en la espalda, cuando querías poner tu toalla y broncear tu cuerpo serrano, las piedras se te clavan en los pies, cuando sales de la piscina, muy cómodo no era.

Supermercado: también espartano, todo en formato lata, conserva, deshidratado sobre de sopa-pasta, geles, champús, pero de fruta, ni mijita, carnes y pescados congelados todos, ni siquiera tenían yogures, si querías postre, o helados, o granizado de varios sabores, siropes para echarlos en hielo común.

Las zonas de tiendas, rodeando la zona de bungalows, que, al ser todos iguales, parecía que estabas en un campo de refugiados de la Cruz Roja, daba sensación de película de guerra, o de distopía orweliana.

La zona de caravanas, apartada de los servicios de piscina y WC comunes.

El WC y la zona de duchas, separadas, en lugar de estar juntas, solo separación de mujeres y hombres, algo incómodo, para salir de la ducha, con toalla reliada al cuerpo, y entrar en el WC, y que tod@s te vean, ¿y si se cae la toalla?, ¡despelote garantizado, cara roja de vergüenza!

GUÍA DE SUPERVIVENCIA CAMPINERA.

1-Por muy bonitas que sean las fotos de un camping, siempre te tienes que llevar vasos de sobra, cubiertos de sobra, tus propias servilletas de papel e insecticida.

2-El nº de personas es inversamente proporcional al nº de camas de un bungalow, si es para 5 personas, el confort es para 2-3.

3-La mampara de la ducha siempre se descarrila, y si es familia, no te podrás duchar tranquil@, tus otros familiares estarán aporreando la puerta del WC, es mejor las duchas del WC común, tu ducha para ti sol@, y no hay aporreo.

4-El aire acondicionado es un lujo, no vayas con la esperanza de encontrarte fresquito en un bungalow, ya que pocos bungalows tienen ese servicio. Llévate un ventilador portátil, por si acaso.

5-La tranquilidad dependerá de los vecin@s que te toquen, eso es a suerte.

6-Evita las luces nocturnas, si no quieres insectos en tu tienda de campaña, bungalow, caravana.

7-La TV solo funciona dependiendo de la señal wifi que tenga el camping, si se va la imagen, mala suerte, o mal wifi.

8-El supermercado solo lo lleva una persona, no esperes calidad de servicio, ni precios bajos.

Y esta han sido mis vacaciones de verano familiares, ¿repetir el camping Roche? Sí, el 31 de febrero.

Recomiendo el camping San José y el camping Caños de Meca, zona Barbate, Cádiz, los bungalows estaban más aceptables y cómodos, para familias.

 

Realizado por : Mª del Mar Elías Revilla.

 

 

2 DULCES DE NEVERA Y FRÍO.

Os presento estas 2 tartas, una es de las islas Canarias, típica de los guanches, donde el maíz tiene protagonismo.

La otra tarta es un flan de galletas, parecida al pan de Calatrava.

 

FRANGOLLO CANARIO

El frangollo es la harina de maíz a medio moler, es una harina con trocitos de maíz en grano. Si no se tiene la harina frangollo, se puede hacer con harina normal, en Sevilla no es muy asequible la harina frangollo.

INGREDIENTES: 1 vaso de harina frangollo, o un vaso de harina de trigo, la que usamos en nuestra cocina, 2 vasos y medio de leche, medio vaso de azúcar, medio vaso de almendras molidas (medio vaso de almendras, y se trituran en el mortero), medio vaso de uvas pasas, 1 palito de canela, 2 rodajas de piel de limón, 1 yema de huevo, y un molde con caramelo al fondo, puede valer sirope, o mermelada del sabor que os guste.

 

PREPARACIÓN: se pone la leche a calentar, con el palito de canela, el azúcar y las 2 rodajas de limón. Cuando hierve la leche y se disuelva el azúcar, se retira la canela y el limón.

Se echa a la leche las almendras molidas, las pasas, y la harina, se remueve todos esos ingredientes, a fuego medio, y hasta que espese la mezcla.

Mezclamos la yema de huevo a la mezcla, que no paramos de remover, a fuego bajo, hasta que la masa tome consistencia de bechamel, le salgan burbujas.

Vertimos la mezcla en el molde con caramelo, y se enfría el molde media hora, a temperatura ambiente.

Pasada esa media hora, lo ponemos en el frigo 3 horas, este postre se cuaja con frío, sin horno.

Para desmoldar el dulce canario, se pone un plato llano, que cubra todo el molde, se voltea el molde, y la tarta sale ella solita.

Parece un flan blandito.

 

TARTA DE 22 GALLETAS.

Otra tarta que parece un flan, pero de tipo pan de Calatrava.

 

INGREDIENTES: 6 huevos, 2 vasos y medio de leche, un vaso de azúcar, 22 galletas maría, de esas de caja de desayuno, medio vaso de almendras molidas, molde con caramelo-sirope-mermelada por abajo.

 

PREPARACIÓN: trituramos las 22 galletas, en el mortero o en la picadora, y batimos los 6 huevos, con la batidora de varillas.

Se mezcla la leche con el azúcar, y cuando el azúcar se disuelva, le echamos los huevos batidos, y mezclamos con varillas manuales.

Mezclamos las galletas trituradas, y seguimos batiendo, con las varillas manuales, echamos las almendras molidas, y removemos con las varillas, aquí se mezcla y remueve mucho.

Echamos la mezcla en el molde, y lo horneamos a 170º, 45 minutos, al baño María (agua en la bandeja del horno).

Cuando esté cuajado (prueba del pincho, se mete un pincho en el centro del pastel, si sale limpio, sin restos, el pastel está listo, si sale sucio el pincho, otros 20 minutos), se enfría a temperatura ambiente media hora.

Pasada la media hora, se pone en el frigo 3 horas, otra tarta con frío, para hacerse.

Se desmolda igual que el frangollo canario, el plato llano, darle la vuelta, y tenemos el puding en el plato.

Queda como un flan consistente, con la galleta por abajo y la almendra por arriba.

 

2 delicias frescas para este tórrido verano, ideal para cumpleaños y fiestas dentro de casa, la consistencia flan no es muy buena para llevarla fuera, de excursiones y quedadas en parques.

 

Realizado por: Mª del Mar Elías Revilla.

VAMPIROS Y COSAS RARAS

 El viernes, 30 de julio, 4 chic@s de Avance, junto a Olga, la monitora, fuimos a ver las exposiciones del Caixafórum, en Torrepeli.

Si tienes cuenta en la Caixa, las exposiciones de Caixafórum te salen gratis, y gratis entramos tod@s.

Por los temas de las exposiciones, no son adecuadas para menores.

¡preparad ajos y crucifijos, que los vampiros están por todas partes!

Si, vampiros, esos seres que chupan sangre y se convierten en murciélagos, esos elitistas decadentes que sólo salen por la noche, porque el sol los achicharra, y duermen en ataudes con todo tipo de lujo y detalle.

Desde el cruel, pero necesario Vlad Tepes Draculea (de ahí Bran Stoker sacó su conde Drácula), hasta la condesa cruel Elizabet Bátory, pasando por los vampiros del cine.

Y de vampiros de cine iba la exposición. Carteles de películas, trocitos de videos de las 1ras películas en blanco y negro, cine mudo, actores y actrices que se hicieron famos@s interpretando al príncipe de la noche, junto a su seductora muerdecuellos.

Del cine mudo al cine sonoro, y como la censura de la época separaba los sexos: El drácula, solo muerde a hombres, la draculina, a mujeres, nada de mezclar hombres y mujeres, que los vampis son seductores por naturaleza.

No siempre los nocturnos son serios, el gordo y el flaco hicieron otra de chupasangres, pero mezclando a Frankestein y el hombre lobo, todos juntos, ¡pobrecitos, susto garantizado!, con alguna que otra caída de objeto, traspiés de escaleras, trampas del castillo.

Años 50, aquí ya aparecía el Drácula seductor, y la chica que, o bien parecía luchar contra el vampiro, o bien se dejaba morder, que mordisquitos en el cuello gusta. El miedo deja paso al romanticismo, y a la acción, pues a Drácula se le unía su antagonista, el cazador de vampiros Van Hellsing.

El tema Nosferatu tb fue político:  Drácula, en lugar de sangre, chupaba el dinero que ganaba el obrero, el inspector de hacienda se pone como un vampiro, U.S.A y la U.R.S.S se vieron reflejadas en la guerra fría, vampiros tod@s, Ronal Reagan y Margaret Tatcher tampoco se libraron de ser nocturnos volantes.

Los 60 fueron años de liberación sexual, los años de la protesta contra la guerra de Vietnan, la contracultura es cultura, y Andy Warholl, el diseñador pop, se atrevió con una película experimental de Drácula, con David Bowie, y Roman Polanski, un Drácula con B.S.O pop lisérgico. Años más tarde, Roman dirigió “el baile de los vampiros”.

¿quieres sentirte (y sentarte) como un vampiro?, meteos en un rinconcito gótico, sentaos en un sillón, y ved la magia de Transilvania.

Como broche final, el tema dracúleo se metió de lleno en la cultura pop 70-80: cómics, novelas gráficas, vampiros urbanos (Blade), vampiros que luchan contra el mal (Vampirella), películas con efectos especiales y escenas sexis, desnudos, grupos musicales cuya vestimenta son vampiros neorromantics, hasta dibujos animados japoneses (la tumba de Drácula, vampire D), pasando por la pantera rosa, Scooby doo, y hasta los picapiedra.

Para los peques, “el pequeño vampiro”, una serie de libros sobre una familia vampira, cuyo pequeño se hace amigo de un chico de ciudad.

Foto con tu vampiro favorito, y a ver otra exposición, menos terrorífica, pero que a los nocturnos le habría gustado.

 

SURREALISMO Y DISEÑO.

Vamos, el mobiliario de algunos viandantes de la noche.

Los pintores surrealistas no solo pintaban cuadros, tb diseñaban muebles, objetos de decoración, fotografías de lo insólito y frikismo.

Patas de mesa que son patas de animales, pies inclinados, todo sirve para llamar la atención y convertir cosas cotidianas en cosas que solo se ven en sueños, lámparas hechas con botellas de whisky...llenas, caras humanas convertidas en radios años

Salvador Dalí y la sala Mae West, Picasso dibujando en el aire con un lápiz de luz, su mujer, Dora Maar, fotografiando caracolas y trozos de maniquíes.

Los surrealistas se adelantaron a los 70 y 80, inventaron las perfomances (actores y actrices vestidos según el tema de la exposición, se mezclan con el público), modelos con panes de sombrero, langostas en las piernas, ¿Por qué no?, ¡todo vale!.

Vestidos que al lucirlo forman ilusiones ópticas, muebles escondidos en cabañas africanas, cajoneras curvas, sillones con flores transparentes dentro, ¿es un mueble, es una escultura?, tú decides.

Incluso hay utensilios de labranza y jardinería, en un posible mundo futurista superpoblado. No sé si son instrumentos o un video clip del grupo Krafwerk.

Y si de instrumentos hablamos, esta vez musicales: la cantante islandesa Bjork, artista surrealista donde las haya, acompaña sus extravagantes canciones con notas de armónica de agua, didggeribú (la trompeta australiana larga), órgano de agua, ocarinas, guitarras con más de 3 mástiles.

Después de las 2 exposiciones, cada un@ a donde quiera, que el centro comercial Torrepelli ofrece tiendas, ocio, hostelería, complementos, regalos, decoración.

Hasta la próxima salida, lectores del blog.

 

Realizado por : Mª del Mar Elías Revilla