RECETA DE BOLITAS DE ANACARDOS
(o cualquier otro futo seco)
Riquísimas bolitas de anacardo que hice para compartir cuando estuvimos en el parque del Alamillo. Tan ricas me salieron que voy a compartirla la receta en el nuevo blog de AVANCE, para que todo/a el que lo lea y mire se quede con ella.
INGREDIENTES : 1 vaso de anacardos, o de nueces, o de
almendras, avellanas, cacahuetes...1 huevo, 2 cucharadas de azúcar, harina, la
que admita.
PREPARACIÓN : se machaca el fruto seco en el mortero, dejarlo
en trozos pequeños, y se pone en una olla pequeña, de esas para calentar la
leche. Se echa el huevo, el azúcar, y se va calentando.
Echar poco a poco la harina e ir removiendo, hasta que la
masa se despegue del recipiente, este es el punto justo para hacer las bolitas.
Se pone la masa en un plato, bien estirada la masa, para que
se enfríe, 20 minutos, más o menos.
La masa ya se ha enfriado, cogemos un poco y vamos dando
forma de bola, girando la masa con las manos. Ponemos las bolas en una
fiambrera, para llevar las bolitas a excursiones, quedadas.
También estas bolitas pueden servir para decorar tartas de
cumpleaños, pastelitos.
Hay una versión de las bolitas de anacardos, son bolitas de
Ángel, se sustituye el fruto seco por 4 cucharadas de cabello de ángel (venta
en supermercados, formato lata de conservas). Aquí se echa solo 1 cucharada de
azúcar, el cabello de ángel es dulce de por sí.
Los anacardos son ricos en serotonina, ayudan a mejorar el
estado de ánimo, y a coger mejor el sueño. También son ricos en vitaminas del
grupo B, regulan el colesterol y fortalece los huesos, tienen calcio, zinc,
magnesio.
Mar Elías
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